Vitello in crosta di pane con patate dolci

Vitello in crosta di pane con patate dolci

4.2 5 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u.

4 porzioni

Ingrediënten

Vitello in crosta di pane

30 g olio extravergine di oliva
10 g di senape di Digione
1 spicchio di aglio
1 rametto di timo fresco le foglioline
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 ½ - 2 cucchiaino di sale
4 filetti di vitello (120 g l'uno)
500 g di acqua
500 g di patate americane dolci a tocchetti (3 cm)
500 g di asparagi bianchi a metà
4 fette di pane bianco in cassetta a fette (circa 200 g)

Terminare la preparazione

40 g di burro morbido
40 g farina
50 g di panna (min. 30% di grassi)
50 g di latte
1 dado per brodo di carne
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
timo fresco (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 34 g

Calorieën 3682 kJ / 879 kcal

Vetten 44 g

Vezels 29 g

Koolhydraten 72 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2020 30 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Patate gratinate con pepe rosa e Parmigiano reggiano

1u.

Brunch italiano (crepes, frittata, ratatouille e ciambella al limone)

1u. 30min

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

1u. 20min

Scaloppine al tartufo

50min

Frullato idratante

15min

Uova alla Benedict

45min

Salsiccia, patate e broccoli sottovuoto

3u. 55min

Zabaione al limone

15min

Timballo di riso al ragù e uvetta

1u.

Pollo al vapore con carciofi su letto di agretti

50min

Purè di patate e bacon al curry

40min

Frullato pera, mela e banana

10min