Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La farce mousseline au citron
- 250 g de filets de merlan, coupé en morceaux
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 1 blanc d'œuf
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
La tombée d'épinards
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'échalotes
- 20 g de beurre
- 500 g d'épinards frais
Le montage et la cuisson des paupiettes
- 8 tranches de lard
- 4 filets de sole, de belle taille
- 500 g d'eau
- 10 g de beurre
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1975.3 kJ / 471.5 kcal
- Eiwitten
- 27.3 g
- Koolhydraten
- 3.8 g
- Vetten
- 27.5 g
- Verzadigd vet
- 13.8 g
- Vezels
- 3.8 g
- Natrium
- 1001.8 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1 Std. 5 Min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Feuilletés d'escargots aux pleurotes
2h 45 min
Cabillaud aux petits pois
1h 40min
Cocotte de saumon aux petits légumes
55min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2h
Rôti de veau à l'italienne
1u. 15min
Truite farcie au maroilles
1h
Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps
1h 10min
Soufflé au poivron et coulis assorti
2h
Velouté de poireau au parmesan, poulet bardé au lard
45min
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat
30 min