Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

1500 g d'eau
20 g de gros sel
600 g de bigorneaux
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux coupé en morceaux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
thym citron pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 718 mg

Eiwitten 19.3 g

Calorieën 2265.8 kJ / 538.5 kcal

Vetten 19.8 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 9 g

Koolhydraten 67 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

45 Min

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

3 Std.

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13 Std. 30 Min

Nage de langouste aux petits légumes et safran

1 Std.

Gravlax de canard aux agrumes

12 Std. 30 Min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1 Std. 30 Min

Tarte aux crudités

2 Std. 15 Min

Petit flan de la mer en cocotte

40 Min

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

55 Min

Nougat de chèvre aux fruits frais

12 Std. 35 Min

Terrine de viandes express

1 Std. 5 Min

Verrine de ratatouille et gelée de tomate

2 Std. 35 Min