Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

1500 g d'eau
20 g de gros sel
600 g de bigorneaux
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux coupé en morceaux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
thym citron pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 718 mg

Eiwitten 19.3 g

Calorieën 2265.8 kJ / 538.5 kcal

Vetten 19.8 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 9 g

Koolhydraten 67 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Gaspacho de melon, tuiles au parmesan

2u. 30min

Soupe de fruits au muscat de beaumes-de-venise

45min

Champignons farcis

13u. 15min

Pressé de raie

14u.

Tartelette aux coques

1u. 30min

Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

1u.

Maquereaux au vin blanc

3u. 30min

Coques aux herbes, chantilly Passion

30min

Soupe de fraises à la compotée de rhubarbe, coulis de chocolat blanc

35min

Pêche pochée au thym

3u. 20min

Salade de raie

1u. 45min

Sauce aux groseilles

15min