Salade de fruits de mer et légumes croquants

Salade de fruits de mer et légumes croquants

4.3 3 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 3u.

6 portions

Ingrediënten

60 g d'échalotes
150 g de vin blanc sec
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
400 g de praires fraîches, préalablement dégorgées
800 g d'eau
600 g de tentacules de poulpe préalablement parées et nettoyées
250 g de carottes coupées en tronçons (3cm)
100 g de fenouil coupé en morceaux (2 cm)
250 g de courgettes coupées en tronçons (3cm)
80 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
4 brins de persil frais équeutés
50 g d'échalotes coupées en deux
30 g de vinaigre de xérès

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 657.3 mg

Eiwitten 25.3 g

Calorieën 1128.7 kJ / 270.7 kcal

Vetten 15.5 g

Vezels 2.7 g

Verzadigd vet 2.5 g

Koolhydraten 6.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

30 min

Velouté de moules et poireaux au pastis

35 min

Ragoût de poulpe méditerranéen

1 godz. 35 min

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

30 min

Soupe de poissons

45 min

Thieboudienne de poisson

50 min

Calamars Assam

30 min

Poisson à la mode du Yucatán cuit dans des feuilles de bananier avec du riz au maïs

1 godz.

Seiche à l'ail et à la coriandre

1 godz. 15 min

Seiche à la sauce tomate

1 godz. 15 min

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

1 godz. 10 min

Chakchouka multicolore

35 min