Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

4.5 29 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 40min

6 portions

Ingrediënten

1 gousse d'ail
100 g de blanc de poireau coupé en morceaux
250 g de carottes coupées en tronçons
1 c. à soupe d'huile d'olive
450 g d'eau
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de fumet de poisson
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 dose de safran
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de jus d'orange
3 brins de coriandre fraîche ciselés

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 784.3 mg

Eiwitten 8 g

Calorieën 665.5 kJ / 159.8 kcal

Vetten 11 g

Vezels 1.7 g

Verzadigd vet 4.8 g

Koolhydraten 6.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Soupe de fruits au muscat de beaumes-de-venise

45min

Velouté de moules et poireaux au pastis

35min

Maquereaux sauce au citron et brocolis

45min

Tartelette aux coques

1u. 30min

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45min

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3u. 40min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2u. 35min

Salade de raie

1u. 45min

Rillettes d'aile de raie au poivre vert

2u. 30min

Tarama maison, toasts de concombre

3u. 25min

Queue de langouste, sauce vanille

1u. 35min

Soupe de moules au curry

45min