Queue de langouste, sauce vanille

Queue de langouste, sauce vanille

4.3 10 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 35min

2 portions

Ingrediënten

80 g d'échalotes
½ gousse d'ail
20 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g de vin blanc sec
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de fumet de poisson
3 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1600 g d'eau
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 952.5 mg

Eiwitten 55.5 g

Calorieën 3114.5 kJ / 748.5 kcal

Vetten 48.5 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 19.5 g

Koolhydraten 17.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Sorbet prosecco aux fraises et boules de noix de coco

50min

Rillettes de dorade

15min

Soupe de crevettes-légumes, crème montée aillée et chips de parmesan

45min

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

1u.

Fumet de poisson

2u. 10min

Carottes glacées au miel

1u. 20min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2u. 20min

Ris de veau aux oignons nouveaux

3u.

Tarama maison, toasts de concombre

3u. 25min

Saumon gravlax à la betterave

24u.

Bisque de crevettes et croûtons

1u.

Soupe de moules au curry

45min