Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
Ingrediënten
-
4 filets de barbue
-
24 coques fraîches, préalablement dégorgées
-
5 branches de thym citron
-
400 g de chou romanesco détaillé en fleurons
-
500 g d'eau
-
30 g de sucre en poudre
-
100 g de beurre coupé en morceaux
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
550 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
80 g d'échalotes
-
100 g de vin blanc sec
-
1 dose de safran
-
20 g de crème liquide 30-40% m.g.
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je dit ook leuk...
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte
1ωρ. 5 λεπτ.
Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry
40 λεπτ.
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40 λεπτ.
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1ωρ. 50 λεπτ.
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
1ωρ. 25 λεπτ.
Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles
1ωρ. 35 λεπτ.
Boudins de poisson aux épinards et légumes vapeur
50 λεπτ.
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55 λεπτ.
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1ωρ. 25 λεπτ.
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 λεπτ.
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1ωρ.
Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron
30 λεπτ.