Baked Beet Falafel Buddha Bowls

Baked Beet Falafel Buddha Bowls

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 1u. 5min

5 portions

Ingrediënten

Beet Falafel

water
25 oz
raw beets peeled, diced (½ in.) (see Tip)
16 oz
lemons
4 - 5
red onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
fresh cilantro leaves
½ oz
chickpeas rinsed, drained (approx. 15 oz)
1 can
brown rice flour
4 ½ oz
salt
½ tsp
ground cumin
⅛ tsp

Tahini Dressing

garlic cloves
3
cilantro leaves
½ oz
salt
¼ tsp
tahini
4 ½ oz
water
3 oz

Hummus

garlic cloves
2
hemp seeds plus extra to garnish
1 oz
salt
½ tsp
chickpeas rinsed, drained (approx. 15 oz)
1 can
water
2 ½ oz
tahini
2 oz
extra virgin olive oil
1 oz
mixed salad greens
5 oz
cucumbers sliced in rounds (¼ in.)
12 oz
sweet mini peppers de-stemmed, halved
10 oz
radishes trimmed, quartered
5 oz
pita bread cut in wedges, to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 933 mg

Eiwitten 20 g

Calorieën 2611 kJ / 624 kcal

Vetten 31 g

Vezels 17 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 75 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Meal Prep 9 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Sweet Potato Pancakes with Orange and Strawberries (Diabetes)

45 min

Spring Greens and Grapefruit Salad

30 min

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

1 godz.

Green Shakshuka

40 min

Kale Quinoa Green Goddess Salad (Bill Yosses)

1 godz. 20 min

Vegan "Crab" Cakes

1 godz. 10 min

Lentil Loaf

1 godz. 10 min

Carrot, Feta and Mint Salad

40 min

Light and Fresh Beet Pasta

20 min

Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce

50 min

Meatballs with Herb Tahini and Cauliflower Tabbouleh

30 min

Hummus with Brussels Sprouts and Crunchy Topping (Bill Yosses)

2 godz. 15 min