Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Eggplant "Meatballs"
- olive oil, to rub eggplant
- 1 eggplant (large, approx. 9 oz)
- 1 oz dried porcini mushrooms
- 8 oz water
- 3 oz Parmesan cheese, cut into pieces
- 4 oz yellow onions, cut into pieces
- 2 garlic cloves
- 5 sprigs parsley, leaves and tender stems
- 10 fresh basil leaves
- 6 oz bread crumbs
- 1 large egg
- ¼ tsp salt
- 3 oz pine nuts
Hazelnut Romesco
- 5 oz hazelnuts
- ½ oz Parmesan cheese, cut into pieces, plus extra, shaved, to garnish
- 5 oz roasted red peppers, canned or bottled, drained, cut into pieces
- 4 ½ oz tomatoes, cut into pieces
- 2 oz olive oil
- 2 garlic cloves
- 10 sprigs parsley, leaves and tender stems
- 6 oz water
- 1 tbsp apple cider vinegar
- 1 tsp paprika
- ½ tsp ground cayenne pepper, to taste
- ¼ tsp salt
- ⅛ tsp ground black pepper, to taste
-
1 - 2
zucchini (approx. 7 oz)
of 6 oz vegetable spirals (zucchini) -
5 - 6
carrots (approx. 12 oz)
of 10 oz vegetable spirals (carrots)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1996 kJ / 477 kcal
- Eiwitten
- 14 g
- Koolhydraten
- 33 g
- Vetten
- 35 g
- Vezels
- 7 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Mushroom Stroganoff
30min
Black Bean Walnut Patties
35min
Quinoa Patties
1h
Baked Beet Falafel Buddha Bowls
1h 5min
Summer Squash Flatbread
50min
Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce
50min
Tomato Bread Pudding
30min
Lentil Loaf
1 Std. 10 Min
Carrot Croquettes
1 Std. 10 Min
Cornbread Pie
1 Std. 25 Min
Vegetarian Burger
1h 15min
Lentil Mushroom Stroganoff
55min