Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Chilli oil
- 1 garlic clove
- 1 eschalot, peeled
- 1 spring onion/shallot, trimmed and cut into pieces (3 cm)
- 3 tbsp chilli powder, to taste
- 200 g oil
Szechuan soup
- 3 dried shiitake mushrooms
- 10 g dried black fungus (see Tips)
- warm water, for soaking
- 1 cm piece fresh ginger, peeled and cut into thin slices
- 60 - 90 g canned bamboo shoots, drained
- 1000 g water, plus an extra 3 tablespoons
- 200 g pork mince
- 100 g fresh enoki mushrooms, cut into pieces (3 cm)
- 1 tsp soy sauce
- 1 tsp dark soy sauce
- 3 - 4 tbsp Chinese black vinegar, to taste
- ½ tsp salt, to taste
- ½ tsp sugar
- ground black pepper, to taste
- 2 tbsp arrowroot flour
- 150 g tofu, cut into cubes (1 cm)
- 1 egg white, lightly beaten
- 1 - 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into thin slices
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 738.2 kJ / 175.8 kcal
- Eiwitten
- 13 g
- Koolhydraten
- 10.7 g
- Vetten
- 8.1 g
- Verzadigd vet
- 2 g
- Vezels
- 2.3 g
- Natrium
- 368.3 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Qing zheng yu (steamed fish with ABC soup)
1 Std. 15 Min
Teochew Seafood Porridge
45min
Mapo tofu
15 min
Lap Mei Fan (Chinese Wax Meat Rice)
50min
Yam Rice
45min
Ma po dou fu (mapo tofu)
15 min
Xi hu niu rou geng (beef broth)
40min
Chilli Vinegar Pork Trotter Stew
2j 25 menit
Chawanmushi (Japanese savoury custard)
1 godz. 45 min
Mixed mushroom congee with pickled eggs
24 Std. 40 Min
Luo bo gao (radish cakes)
25 godz. 20 min
Chicken Porridge With Century Egg
30min