Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

4.1 8 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 5u. 15min

6 Portionen

Ingrediënten

Gänseschmalz
80 g
80 g Butterschmalz, in Stücken
Zwiebeln geviertelt
70 g
Knoblauchzehen
2
Hühnerleber
300 g
Salz
1 ¼ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Macis
¼ TL
Wasser
400 g
Eier (Größe M)
3
Kirschen
500 g
Maisstärke
2 TL
Rotwein
1 - 2 EL
Chiliflocken, getrocknet
¼ - ½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Honig
10 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ - 1 TL
Gänseschmalz
70 g
70 g Butter, in Stücken (siehe Variation)
Vogerlsalat
100 g
Olivenöl
1 - 2 EL

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 14 g

Calorieën 1778 kJ / 425 kcal

Vetten 34 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 9 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Alles in Butter 12 recepten
Oostenrijk

Alles in Butter - Burgenland 12 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Vitello tonnato sous-vide

4u. 30min

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

16u. 45min

Boeuf Bourguignon

2u. 45min

Pavlova mit Früchten

3u. 50min

Feigenmus mit Zwetschken und Sherry

1u. 5min

Leberpastete im Glas

4u.

Kandierte Orangenschalen in Schokolade

26u.

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

2u. 40min

Geflügelfond

1u.

Geflügellebercreme

5u. 30min

Bruschetta Florentiner Art mit Geflügelleber

20min

Melanzanicreme

1u. 20min