Pumpkin and ricotta cannelloni (Skinnymixers)

Pumpkin and ricotta cannelloni (Skinnymixers)

4.7 250 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

pumpkin cut into cubes (1 cm)
300 g
brown onion cut into quarters
1
garlic cloves
2
extra virgin olive oil plus an extra 2 tbsp
20 g
fresh sage leaves
3
canned diced tomatoes
400 g
tomato paste
50 g
water
150 g
Vegetable stock paste (see Tips)
30 g
fresh English spinach trimmed and cut into pieces (approx. 5 cm)
50 g
ricotta (see Tips)
300 g
salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
ground nutmeg
⅛ tsp
cannelloni shells (see Tips)
250 g
pine nuts toasted, for sprinkling

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 1396.3 mg

Eiwitten 12.4 g

Calorieën 1229.6 kJ / 292.8 kcal

Vetten 18.6 g

Vezels 5.4 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 16.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Skinnymixers 'A Little Taste of...' 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Pine nut and currant rissoles (Mark LaBrooy)

55 min

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

1 godz. 5 min

Coconut poached chicken salad

45 min

Chicken laksa

30 min

Breakfast bars

1 godz. 10 min

Gluten free shortbread

1 godz. 35 min

White fish and lemon risotto

30 min

Mexican one-pot pasta

30 min

Zucchini cheddar slice

45 min

Lamb spezzatino

1 godz. 45 min

Quick beetroot relish

40 min

Barley, bacon and chorizo soup

50 min