Velouté de mâche aux Saint-Jacques

Velouté de mâche aux Saint-Jacques

3.2 19 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

300 g d'eau
160 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
450 g de mâche lavée et essorée, réserver quelques feuilles pour la finition
800 g d'eau de Vichy
80 g de beurre
du sel
du poivre moulu
4 noix de saint-jacques sans corail
2 c. à café d'huile de noisette
4 pincées de fleur de sel
aigre-doux (optioneel) de carottes maison (voir "Conseil(s)")

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 11 g

Calorieën 1068 kJ / 258 kcal

Vetten 20 g

Koolhydraten 7 g

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