![Soupe de panais et cresson Soupe de panais et cresson](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/996CBCB7-DBDD-4D19-AA3D-B81E1A2E5E32/Derivates/109d3ad4-c79b-4bc9-a65c-b4a487a5102f.jpg)
Moeilijkheidsgraad
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Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La base du jus de cresson
- 100 g d'eau
- 40 g de sucre en poudre
- 15 g de fécule de maïs
Le velouté de panais
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 300 g de lait
- 700 g d'eau
- 550 g de panais, coupés en morceaux
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le jus de cresson
- 40 g de jus de citron
- 100 g de glaçons
- 50 g de cresson frais, et 6 brins pour la finition
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 983.8 kJ / 234.5 kcal
- Eiwitten
- 5 g
- Koolhydraten
- 35.2 g
- Vetten
- 7 g
- Vezels
- 5.5 g
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