Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Potato salad
- 800 g potatoes, peeled and cut into quarters (see Tips)
- ½ tsp ground turmeric
- 1 tsp salt
- 500 g water
- 3 spring onions/shallots, trimmed and cut into thirds
- 8 sprigs fresh coriander, leaves only, plus extra for garnishing
- 4 sprigs fresh mint, leaves only
- 1 lemon, zest only, no white pith
- 1 fresh long green chilli, trimmed, cut into halves and deseeded if preferred (optional)
- ½ red capsicum, deseeded and cut into small cubes (5 mm)
Chilli raita
- 1 Lebanese cucumber, cut into halves lengthways, deseeded and cut into thirds
- 1 tsp salt
- 2 sprigs fresh mint, leaves only
- 250 g Greek-style natural yoghurt
- 3 pinches dried chilli flakes
- 1 tsp garam masala (see Tips)
- 1 tsp ground cumin
- 1 tsp ground coriander
- 2 pinches ground black pepper
- dried chilli threads (optional - see Tips)
- Voeding
- per 6 portions
- Calorieën
- 5297 kJ / 1261.2 kcal
- Eiwitten
- 58.1 g
- Koolhydraten
- 176.3 g
- Vetten
- 23.9 g
- Verzadigd vet
- 8.4 g
- Vezels
- 47.8 g
- Natrium
- 2673.8 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Warm capsicum and tomato salad with olives
50 Min
Tandoori chicken
45 Min
Caribbean curry
40 Min
Fattoush with grilled haloumi
5sa
Baharat spice mix
5min
Chipotle bean and corn salad
40 Min
Sweetcorn and black rice salad
1 Std.
Chickpea shawarma salad bowl
40 Min
Chickpea ratatouille (gut health)
1 Std.
Lamb tikka with spicy eggplant
40 Min
Family beans
25 Min
Smoky Mexican bean soup
35 Min