Risotto à l'encre de seiche

Potimarrons farcis au veau, champignons et épinards

Caviar de potiron au cumin

Tian aux anchois, olives et romarin

Soupe de mangue au citron vert

Salade de fèves, radis et asperge

Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras

Gratin de fenouil au chèvre

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Brandade de haddock

Crumble tomate-fenouil