Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

Name: Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 6 - 8 kippenboutjes, met vel; 1 tl zout; ¼ tl vers gemalen peper; 180 g rode paprika; 1 teentje knoflook; 300 g tomaten; 30 g olijfolie; 200 g couscous, medium; 15 g verse bladpeterselie; 30 g olijfolie; 1 teentje knoflook; 30 g sjalot; 150 g courgette; 200 g water; 1 volle el kippenbouillonpasta; 100 g feta kaas

4.7 (31 beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 10min

Totale tijd 55min

Portie 6 porties

Ingrediënten

6 - 8 kippenboutjes, met vel
1 tl zout
¼ tl vers gemalen peper
180 g rode paprika, zaadjes verwijderd
1 teentje knoflook
300 g tomaten, gehalveerd
30 g olijfolie

200 g couscous, medium
15 g verse bladpeterselie
30 g olijfolie
1 teentje knoflook
30 g sjalot
150 g courgette
200 g water
1 volle el kippenbouillonpasta
of 1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
100 g feta kaas

Voeding: per 1 portie
Calorieën: 1757 kJ / 420 kcal
Eiwitten: 22 g
Koolhydraten: 28 g
Vetten: 24 g
Vezels: 4.3 g