Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

4.6 18 beoordeling

Voorbereiding 35min

Totaal 1u.

4 porties

Ingrediënten

Zalm, wortelen en bonen

gemalen cayennepeper
½ - 1 tl
zout
1 tl
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
gemalen witte peper
2 snuifjes
verse zalmfilets, ontveld (150-180 g elk, 4 cm dik)
4
wortelen in stukken (ong. 2 mm)
200 g
platte sperziebonen doormidden gesneden
250 g

Mangosaus

rijpe mango alleen het vruchtvlees, in stukken (ong. 3 cm)
250 g
brandewijn
50 g
currypoeder
1 tl
water
300 g
room, min. 30% vet
100 g
volle yoghurt
120 g
zout
1 snuifje
gemalen witte peper
1 snuifje
verse peterselie (optioneel) enkel de blaadjes, als garnituur
1 takje

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 37 g

Calorieën 2144 kJ / 513 kcal

Vetten 28 g

Vezels 4 g

Koolhydraten 18 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Gochujang zeevruchtenrisotto

1u.

Scampi cajun citroen pasta

30min

Kabeljauw met citrusboter

50min

Groentencurry met rijst

Geen beoordelingen

Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle

35min

Zalmfilet met boekweit en asperges

40min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1u.

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

45min

Varkenslendegebraad met aardappelpuree

1u. 15min

Broccoli-ham omelet

35min

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1u. 10min

Zalm, basmati rijst en romige dille saus

40min