Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
- 100 g d'eau
- 170 g de champagne
- 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 5 jaunes d'œufs
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1574 kJ / 377.7 kcal
- Eiwitten
- 28.5 g
- Koolhydraten
- 3.7 g
- Vetten
- 25.5 g
- Vezels
- 0.3 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
Alternatieve recepten
Crème de champignons aux saint-jacques
40min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40min
Nage de crustacés au champagne
1h 5 min
Limande-sole meunière et fondue de poireaux
45min
Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail
1h 25min
Mille-feuille de bar aux légumes
1h 10 min
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1h 5 min
Carré d'agneau en croûte
55min
Côte de bœuf, sauce moutarde
2h
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
1h 15min
Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse
1h 10 min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40min