Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

4.7 67 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
100 g d'eau
170 g de champagne
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de crème fraîche
5 jaunes d'œufs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 28.5 g

Calorieën 1574 kJ / 377.7 kcal

Vetten 25.5 g

Vezels 0.3 g

Koolhydraten 3.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Paupiette de sole aux épinards et au lard

1hod.

Lotte sauce vallée d’Auge

1hod. 40min.

Sauce hollandaise

25min.

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

1hod. 40min.

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

1hod. 15min.

Homard sauce newburg et purée de potiron

1hod. 15min.

Nage de saint-jacques et gambas

1hod.

Cassolette de poissons

1hod.

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min.

Lotte et crevettes à l'américaine

1hod. 15min.

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min.

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min.