Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

4.6 29 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 11u.

12 porzioni

Ingrediënten

Dacquoise alle nocciole

50 g di riso a chicco corto tipo Originario
70 g di zucchero
80 g di nocciole spellate
100 g di albumi

Bavarese alle nocciole

50 g di nocciole spellate
500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
100 g di tuorli
60 g di zucchero
1 cucchiaio di Marsala
4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Cremoso al cioccolato fondente

80 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
30 g di latte intero
2 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 5.5 g

Calorieën 1435 kJ / 343 kcal

Vetten 26.3 g

Vezels 1.4 g

Koolhydraten 20.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Dolce effetto 60 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Glassa al cioccolato

20min

Mousse al caramello salato

5u. 30min

Profiterole bianco

3u. 15min

Pasta sablé al cacao

1u. 10min

Semifreddo al caramello salato

11u.

Torta al cioccolato con profiteroles

21u.

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Torta alle 3 mousse

5u. 30min

Crostatine fragole e ganache al cioccolato

2u. 30min

Crostata al cioccolato e caramello salato

3u. 15min

Ganache al cioccolato

12u. 20min

Crostata morbida al cioccolato

2u. 40min