Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 40min

20 pièces

Ingrediënten

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
½ c. à café de sel
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

La mousse de magret

80 g de magrets de canard fumés et dégraissés
140 g de fromage frais type St Môret®
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
125 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
1 goutte d'huile essentielle d'orange douce

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pièce

Eiwitten 3.4 g

Calorieën 475.4 kJ / 114.2 kcal

Vetten 9 g

Vezels 0.2 g

Koolhydraten 4.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Blog & co - Mariebel Ma cuisine et mon bol Vol. II 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

4u. 45min

Choux au tarama

1u. 45min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2u. 15min

Petits sablés au pesto rosso

2u.

Bouchées chèvre-raisin

1u.

Pâté en croûte

7u. 45min

Petits choux aux escargots

1u. 20min

Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices

2u. 30min

Opéra de foie gras

24u.

Bûche glacée exotique

3u. 30min

Eclairs saumon-Passion

2u.

Minifeuilletés aux escargots

50min