Royal à la mousse de cassis

Royal à la mousse de cassis

4.7 55 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 8u. 30min

8 parts

Ingrediënten

Le biscuit

70 g de sucre en poudre
4 œufs
10 g de beurre demi-sel coupé en morceaux, à température ambiante
40 g de fécule de maïs
1 pincée de sel
80 g d'amandes en poudre
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La mousse

200 g de gelée de cassis
2 g d'agar-agar
20 g d'eau froide
10 g de crème de cassis
300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
10 g de sucre vanillé maison

Le glaçage

200 g de gelée de cassis
½ sachet d'agar-agar

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 part

Eiwitten 6.4 g

Calorieën 1776 kJ / 424 kcal

Vetten 22.9 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 48 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Desserts aux fruits 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Délice pomme-speculoos

Délice pomme-speculoos

12u.

Bavarois poire-chocolat

Bavarois poire-chocolat

14u. 30min

Bavarois à la mangue

Bavarois à la mangue

7u.

Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

4u. 45min

Mignardises à la mousse de fruit

Mignardises à la mousse de fruit

7u. 45min

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6u.

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

15u.

Bavarois pêche et fruits d'été

Bavarois pêche et fruits d'été

12u. 45min

Le rose-framboise

Le rose-framboise

5u.

Demi-sphère vanille-caramel

Demi-sphère vanille-caramel

7u. 30min

Bavarois aux fraises

Bavarois aux fraises

6u. 25min

Mousse vanille-pomme

Mousse vanille-pomme

7u.