Royal à la mousse de cassis

Royal à la mousse de cassis

4.8 58 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 8u. 30min

8 parts

Ingrediënten

Le biscuit

70 g de sucre en poudre
4 œufs
10 g de beurre demi-sel coupé en morceaux, à température ambiante
40 g de fécule de maïs
1 pincée de sel
80 g d'amandes en poudre
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La mousse

200 g de gelée de cassis
2 g d'agar-agar
20 g d'eau froide
10 g de crème de cassis
300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
10 g de sucre vanillé maison

Le glaçage

200 g de gelée de cassis
½ sachet d'agar-agar

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 part

Eiwitten 6.4 g

Calorieën 1776 kJ / 424 kcal

Vetten 22.9 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 48 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Desserts aux fruits 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Rillettes de porc et de canard

7 Std.

Charlotte aux nectarines

7 Std.

Bûche pain d'épices, mousse clémentine

13 Std.

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13 Std.

Minifeuilletés aux escargots

50 Min

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

1 Std. 40 Min

Pâté de lapin en croûte

5 Std. 30 Min

Tarte aux cassis meringuée

2 Std. 30 Min

Eclairs au foie gras

3 Std. 15 Min

Opéra de foie gras

24 Std.

Financiers aux cerises

1 Std.

Tourteau fromager

50 Min