Miso corn purée with almond ricotta

Miso corn purée with almond ricotta

4.7 10 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 3u. 20min

4 portions

Ingrediënten

Almond ricotta

blanched almonds (see Tips)
200 g
filtered water plus extra for soaking
160 g
salt
1 ¼ tsp
nutritional yeast (see Tips)
2 tsp
lemon juice
2 tbsp
garlic powder
1 pinch

Miso corn purée

extra virgin olive oil
2 tsp
eschalot cut into halves
1
garlic clove
1
sweet corn cobs kernels removed
3 - 4
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
filtered water
100 g
shiro (white) miso paste
1 ½ tbsp
roasted whole red pepper strips (optional)
50 g
fresh coriander leaves only, for garnishing (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 19.4 g

Calorieën 2164.7 kJ / 515.4 kcal

Vetten 33.8 g

Vezels 13.1 g

Koolhydraten 29.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Plant to Plate 120 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Vegan moussaka

1h 50min

Kimchi queso dip

3h 15min

Sweet potato and wakame patties (Jude Blereau)

1h

Burmese chickpea tofu with spicy dipping sauce

1h 30min

Gado gado

1h

Plant-based béchamel sauce

10min

Vegan Turkish delight cheesecake

5h 30min

Savoury cashew cream cheese

3h 10min

Vegan walnut and black bean burger

4h 40min

Honey ginger tofu with greens

2h 25min

Vegetarian Potstickers with Chili Dipping Sauce

45min

Bang bang broccoli

3h 25min