Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 800 g d'aile de raie épaisse
- 350 g d'eau
- 2 brins de thym frais
- 2 brins de persil plat frais
- 1 feuille de laurier
- 1 pomelo
- 2 oranges
- le jus d'un citron vert
- fleur de sel
- poivre noir fraîchement moulu
- 100 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe pour les croûtons
- 85 g de baguette
- 4 sucrines
- 40 g d'algues wakamé fraîches
- 2 c. à soupe de câpres en saumure
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2137 kJ / 507 kcal
- Eiwitten
- 38 g
- Koolhydraten
- 20 g
- Vetten
- 29 g
Alternatieve recepten
Lotte et crevettes à l'américaine
1u. 15min
Lotte à la provençale
50min
Raie aux câpres
45min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1u. 15min
Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry
1u. 15min
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30 min
Salade de raie
1h 45min
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
35min
Flétan à la chinoise
30 min
Bar farci à l'oseille
1h 10min
Papillotes de maquereau à la moutarde
25min
Lotte vapeur façon tajine
1h 45min