Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de tomate au basilic

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

Soupe pimentée au melon et au lait de coco

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

Soupe de melon au magret de canard

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

Crème parmentière au saint-marcellin

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Pannacottas langoustines et pamplemousse

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail