Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Le biscuit vapeur
- 20 g de beurre fondu
- 40 g de sucre glace maison
- 40 g d'amandes en poudre
- 3 œuf
- 30 g de sucre en poudre
- 50 g de farine tamisée
- 1 c. à café de zeste de citron jaune non traité
- 1200 g d'eau
Les mousses au chocolat
- 6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 2 jaunes d'œufs
- 25 g de sucre en poudre
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 130 g de lait
- 80 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 120 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
- 450 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 4 c. à café de crème de marrons
Le glaçage
- 6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 320 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 360 g de sucre en poudre
- 120 g de cacao en poudre non sucré
- 150 g de noix de coco râpée
- 100 g de pâte d'amande blanche, et un peu de rouge pour le nez
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 16226 kJ / 3891.5 kcal
- Eiwitten
- 76.5 g
- Koolhydraten
- 368.5 g
- Vetten
- 215 g
- Vezels
- 40.5 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Cupcakes chocolat-cacahuète
50 menit
Praliné chocolat-noisette
1j
Crêpes au potimarron
40 min
Soufflé au chocolat et à l'orange
50 menit
Gâteau au chocolat meringué et caramel au café
2j 30 menit
Gâteau tout chocolat
5h 45 min
Brioches ourson
10h
Cupcakes en sapin
1j
Bûche royale
3j 50 menit
Gâteau chocolat-noisette
12 Std.
Glaçage miroir au chocolat noir
12 Std.
Ganache au chocolat
20 min