Zoeken
La daube niçoise

La daube niçoise
4.2 63 beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 13u. 20min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

La marinade (la veille)
  • 1 oignon coupé en deux
  • 1 clou de girofle
  • 750 g de vin rouge (1 bouteille)
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
  • 10 brins de persil frais équeutés
  • 20 g de cognac
  • 3 carottes coupées en rondelles
  • le zeste d'une orange non traitée
  • 5 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 800 g de viande de bœuf (à bourguignon), détaillée en dés (2 cm)
Le jour même
  • 80 g de farine de blé
  • 60 g d'huile d'olive
  • 180 g d'oignons coupés en deux
  • 2 c. à café de sel

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 44.5 g
Calorieën 2461.8 kJ / 588 kcal
Vetten 28.8 g
Vezels 5 g
Koolhydraten 26.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et Moi N°12 C'est la saison 11 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Anchoïade

Anchoïade

4.3(84)

15min

Soupe au pistou

Soupe au pistou

4.5(175)

40min

Aïoli traditionnel

Aïoli traditionnel

3.1(300)

10min

La daube niçoise cuisson lente

La daube niçoise cuisson lente

3.0(63)

13u. 20min

Sauté de veau aux olives

Sauté de veau aux olives

4.2(577)

1u.

Oreillettes

Oreillettes

2.8(47)

3u. 40min

Daube d'agneau aux artichauts

Daube d'agneau aux artichauts

4.8(92)

1u.

Ragoût de saucisse et polenta crémeuse

Ragoût de saucisse et polenta crémeuse

3.6(78)

40min

Pompes à l'huile

Pompes à l'huile

3.8(61)

3u.

Alouettes provençales

Alouettes provençales

4.7(23)

1u. 30min

Canistrelli

Canistrelli

4.8(97)

1u.

Daube de l'Aubrac

Daube de l'Aubrac

4.4(111)

17u. 30min