Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

4.2 48 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 30min

4 portions

Ingrediënten

Les spaetzles

2 pincées de gros sel
1 filet d'huile d'olive
eau pour la casserole
3 œufs
125 g d'eau et l'eau pour la casserole
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
250 g de farine de blé
100 g de fromage blanc nature

Le lapin à la moutarde et champignons

500 g de viande de lapin, en morceaux
1 filet d'huile d'olive
4 branches de romarin frais
4 brins de persil frais, équeutés
2 échalotes coupées en deux
15 g d'huile d'olive
250 g d'eau
150 g de vin blanc sec
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
200 g de champignons de Paris frais émincés
120 g de moutarde à l'ancienne
15 g de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le dressage

30 g de beurre

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 39 g

Calorieën 3363.5 kJ / 805.8 kcal

Vetten 44 g

Vezels 6.2 g

Koolhydraten 53.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Au fil des mois - février 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail

2u. 40min

Travers de porc à la bière

1u. 55min

Filet mignon farci, pâtes aux champignons

1u. 10min

Spaetzles à l'alsacienne

40min

Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle

35min

Bœuf Stroganov

55min

Choucroute

1u. 25min

Pâté lorrain

15u. 30min

Lapin à la moutarde

1u.

Gibelotte de lapin

1u. 35min

Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte

1u. 10min

Filet mignon en croûte

1u. 5min