Spargel-Mango-Salat

Name: Spargel-Mango-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 EL Salz; 800 g grüner Spargel; 100 g rote Zwiebeln; 1 Chilischote; 30 g Sonnenblumenöl; 20 g Weißweinessig; 20 g Limettensaft; ½ TL Salz; ½ TL Zucker; ¼ TL Pfeffer; 500 g Mango; 2 Stängel Minze; 100 g Friseesalat; 160 g geräucherte Gänsebrust

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Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 35min

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

500 g Wasser
1 EL Salz
800 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält
100 g rote Zwiebeln, halbiert
1 Chilischote, entkernt
30 g Sonnenblumenöl
20 g Weißweinessig
20 g Limettensaft
½ TL Salz
½ TL Zucker
¼ TL Pfeffer
500 g Mango, reif, in Spalten (3 cm)
2 Stängel Minze, abgezupft
100 g Friseesalat, zerzupft (5 cm)
160 g geräucherte Gänsebrust, in Scheiben (5 mm)
of 160 g geräucherte Putenbrust, in Scheiben (5 mm)

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 1332 kJ / 318 kcal
Eiwitten: 16 g
Koolhydraten: 21 g
Vetten: 17 g
Vezels: 5.6 g