Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Cranberry Stuffing
- 3 - 4 fresh sage leaves
- 70 g walnuts
- 70 g onions, quartered
- 30 g olive oil
- 1 stalk celery, cut in 3 pieces (approx. 90 g)
- 150 g chestnut mushrooms, sliced (1 cm)
- 100 g wholemeal bread, diced (2 cm)
- 100 g dried cranberries
- 70 g water
- 1 ½ Tbsp soy sauce
- 1 ½ tsp chia seeds
- 3 - 4 sprigs fresh thyme, leaves only
- 1 pinch fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
Seitan
- 300 g vital wheat gluten
- 60 g nutritional yeast flakes
- 75 g quinoa flakes
- 1 tsp dried thyme
- 1 tsp dried marjoram
- 1 tsp chia seeds
- 1 garlic clove
- 350 g boiling water
- 60 g tinned cannellini beans, rinsed, drained
- 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
- 2 Tbsp soy sauce
- 1 Tbsp tahini
Assembly
- 1 tsp soy sauce
- ½ tsp sesame oil
Vegan Mushroom Gravy
- 50 g onion, quartered
- 30 g olive oil
- 2 garlic cloves
- 120 g chestnut mushrooms, halved
- 400 g water
- 30 g almond milk
- 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
- 1 - 2 sprigs fresh thyme, leaves only, to taste
- 1 sprig fresh rosemary, leaves only
- 2 Tbsp nutritional yeast flakes
- 2 Tbsp plain flour
- 2 tsp sherry
- 1 tsp soy sauce
- ½ tsp fine sea salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2673 kJ / 637 kcal
- Eiwitten
- 55 g
- Koolhydraten
- 43 g
- Vetten
- 24.2 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Vegan Bean Burgers
1 Std. 20 Min
Vegan Sun-dried Tomato and Artichoke Quiche
1 Std. 10 Min
Vegan Mushroom and Spinach Lasagne
2 Std. 15 Min
Vegan Gravy
45min
Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée
30 Min
Vegan "Crab" Cakes
1 Std. 10 Min
Vegan Paella with Smoked Tofu
25 Min
Seitan Pie
2 Std. 10 Min
Seitan Chilli
25 Min
BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw
40 Min
Vegan Chickpea and Almond Sandwich Filling
15 Min
Bean Burgers with Pistou and Slaw
1h 30min