Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa

Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa

4.2 60 beoordeling

Voorbereiding 40min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

Radish Salad

red radishes
160 g
red onion quartered
60 g
olive oil
20 g
Dijon mustard
1 tsp
white wine vinegar to taste
1 - 2 tsp
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
pickled baby capers drained
15 g

Broccoli Fritters and Quinoa

water
1460 g
broccoli florets
500 g
rice flour
30 g
wholemeal bread vegan, torn in pieces
20 g
blanched almonds
70 g
rolled oats
30 g
ground black pepper plus extra to taste
¼ tsp
fine sea salt plus extra to taste
2 tsp
lemon thin peelings of skin only
½
fresh parsley leaves only
5 sprigs
quinoa rinsed
150 g
vegetable oil
1 Tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 1528 mg

Eiwitten 18 g

Calorieën 1715 kJ / 410 kcal

Vetten 18 g

Verzadigd vet 2 g

Koolhydraten 39 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Plant-based Kitchen 30 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Mediterranean Courgette Fritters and Salsa

30 min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne; Limoncello Sorbet

12 godz. 20 min

Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad

40 min

Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée

30 min

Vegan Sun-dried Tomato and Artichoke Quiche

1 godz. 10 min

Lentil Moussaka

3 godz. 30 min

Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans

30 min

Vegan Bean Burgers

1 godz. 20 min

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1 godz.

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1 godz.

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1 godz.

Vegan Brownies

2 godz. 40 min