![Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/195D6EFA-1653-4032-B92C-5C9B9838EDB7/Derivates/2280DBCA-B7F1-40AF-9362-24CE859C6817.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Radish Salad
- 160 g red radishes
- 60 g red onion, quartered
- 20 g olive oil
- 1 tsp Dijon mustard
- 1 - 2 tsp white wine vinegar, to taste
- ½ tsp fine sea salt
- 2 pinches ground black pepper
- 15 g pickled baby capers, drained
Broccoli Fritters and Quinoa
- 1460 g water
- 500 g broccoli florets
- 30 g rice flour
- 20 g wholemeal bread, vegan, torn in pieces
- 70 g blanched almonds
- 30 g rolled oats
- ¼ tsp ground black pepper, plus extra to taste
- 2 tsp fine sea salt, plus extra to taste
- ½ lemon, thin peelings of skin only
- 5 sprigs fresh parsley, leaves only
- 150 g quinoa, rinsed
- 1 Tbsp vegetable oil
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1715 kJ / 410 kcal
- Eiwitten
- 18 g
- Koolhydraten
- 39 g
- Vetten
- 18 g
- Verzadigd vet
- 2 g
- Natrium
- 1528 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Beetroot, Apple and Goat's Cheese Quinoa Salad
30min
Vegetable Salad and Lentil Stew; Vegan Chocolate Mousse
45min
Lentil, Mushroom and Nut Patties
1h 30min
Vegan Sun-dried Tomato and Artichoke Quiche
1h 10min
Vegetable Tartlets with Chickpea Flour Crust
1h 5min
Sweet and Savoury Amaranth Salad with Cumin Roasted Veg, Pomegranate and Hazelnut
1h
Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde
1h 30min
Supreme Plant Poke Bowl
1h 10min
Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans
30min
Vegan Chickpea and Almond Sandwich Filling
15min
Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad
40min
Mexican Quinoa Salad
30min