Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Ragoût de poisson aux épices
Voorbereiding 40min
Totaal 1u. 45min
6 portions
Ingrediënten
La sauce
-
130 g de poivron rouge grillé en conserve (voir "Conseil(s)")
-
2 gousses d'ail
-
1 piment rouge frais
-
240 g de pommes de terre coupées en morceaux (1-2 cm)
-
3 - 5 filaments de safran à ajuster en fonction des goûts
-
250 g d'eau
-
1 c. à café de fond de volaille en pâte maison1 cube de bouillon de poule
-
90 g d'huile d'olive
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La harissa
-
30 g de graines de cumin
-
20 g de graines de coriandre
-
150 g de poivron rouge grillé en conserve (voir "Conseil(s)")
-
2 piments rouges frais
-
2 gousses d'ail
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
Le ragoût
-
2 c. à café de graines de fenouil
-
2 c. à café de graines de cumin
-
2 c. à café de graines de coriandre
-
1 gousse d'ail
-
1 piment rouge frais
-
110 g d'oignon coupé en morceaux
-
140 g de céleri branche coupé en morceaux
-
2 - 3 filaments de safran à ajuster en fonction des goûts
-
50 g d'huile d'olive
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
600 g d'eau
-
1 cube de bouillon de poule1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
-
360 g de tomates coupées en morceaux
-
200 g de céleri-rave coupé en tranches fines
-
10 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour la finition
-
300 g de pommes de terre coupées en cubes (2-3 cm)
-
400 g de filet de poisson blanc, sans peau, coupé en morceaux (5 cm env.)
-
250 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
-
2 c. à soupe de jus de citron
-
pain en tranches grillé, pour le service
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Eiwitten
24 g
Calorieën
2004.2 kJ /
479 kcal
Vetten
29 g
Koolhydraten
30 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Escapade en Afrique
10 recepten
Frankrijk
Frankrijk
Misschien vind je dit ook leuk...
Lotte à la provençale
50min
Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate
50min
Calamars aux tomates, poivrons et paprika
45min
Moqueca de poisson à la farofa
50min
Encornets à la provençale
55min
Soupe de poisson
20min
Calamar à la piperade
35min
Mijoté d'encornet aux cornilles
5u. 15min
Cotriade
1u.
Calamars vapeur à la catalane
35min
Calamars farcis au chorizo
1u. 10min
Couscous d'agneau
1u. 10min