Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

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Voorbereiding 20min

Totaal 55min

6 portions

Ingrediënten

50 g de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de cassonade
70 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe pour les pignons
50 g de branche de céleri en dés
150 g d'oignons grelot surgelés
400 g d'aubergines avec la peau, en dés de 2 cm
25 g de concentré de tomate
50 g de raisins secs
sel
poivre moulu
1 c. à soupe de pignons de pin
1 c. à soupe de câpres en saumure

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 2 g

Calorieën 750 kJ / 181 kcal

Vetten 13 g

Koolhydraten 14 g

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