Beetroot risotto

Beetroot risotto

3.8 85 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

raw beetroots (approx. 300 g total), peeled and cut into quarters
2
fresh dill leaves only, for garnishing
2 sprigs
red onion cut into halves
150 g
garlic cloves
2
olive oil
20 g
Arborio rice
300 g
white wine
50 g
balsamic vinegar
20 g
ground black pepper
½ tsp
water
700 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 ½ tbsp
goats cheese to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 140.4 mg

Eiwitten 9.8 g

Calorieën 1531.5 kJ / 364.6 kcal

Vetten 3.3 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 2.1 g

Koolhydraten 68.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Meals in a Flash 91 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Pulse and pumpkin curry

30min

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55min

Sweet potato, parsnip and broccoli frittata

55min

Beetroot and Kale Pizza

2u.

Hearty gluten free vegetarian lasagne

3u. 5min

Pumpkin tart

2u. 15min

Mashed pea and corn slice

40min

Pumpkin and tempeh bobotie

1u. 5min

Vegetable curry with cauliflower couscous

45min

Ratatouille

40min

Salmon and fennel risotto

30min

Zucchini, lentil and coconut stew

30min