Beetroot risotto

Beetroot risotto

3.8 86 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

raw beetroots (approx. 300 g total), peeled and cut into quarters
2
fresh dill leaves only, for garnishing
2 sprigs
red onion cut into halves
150 g
garlic cloves
2
olive oil
20 g
Arborio rice
300 g
white wine
50 g
balsamic vinegar
20 g
ground black pepper
½ tsp
water
700 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 ½ tbsp
goats cheese to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 140.4 mg

Eiwitten 9.8 g

Calorieën 1531.5 kJ / 364.6 kcal

Vetten 3.3 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 2.1 g

Koolhydraten 68.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Meals in a Flash 91 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Zucchini, lentil and coconut stew

30 Min

Asparagus risotto

40 Min

Polenta zucchini slice

2 Std. 10 Min

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55 Min

Pea and garden mint fritters

25 Min

Sweet potato, parsnip and broccoli frittata

55 Min

Mashed pea and corn slice

40 Min

Risotto verde

45 Min

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

1 Std. 35 Min

Mushroom stroganoff

20 Min

Broccoli mustard pasties

1 Std. 55 Min

Classic mushroom risotto

30 Min