Chinese egg noodle soup with mixed mushrooms

Chinese egg noodle soup with mixed mushrooms

3.9 35 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

mixed dried mushrooms
40 g
boiling water for soaking
carrot cut into pieces
50 g
tomatoes cut into quarters
90 g
olive oil
20 g
soy sauce
2 tbsp
brown sugar
1 tbsp
ground ginger
½ tsp
water
1000 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
dried egg noodles
100 g
fresh enoki mushrooms
80 g
snow peas cut into thirds
50 g
tofu cut into cubes (2 cm)
30 g
celery cut into pieces (1.5 cm)
30 g
ground black pepper to taste
¼ tsp
white vinegar
1 tbsp
fresh coriander leaves only, finely chopped
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 1090.5 mg

Eiwitten 7.3 g

Calorieën 884.8 kJ / 210.7 kcal

Vetten 6.4 g

Vezels 3.8 g

Verzadigd vet 1.1 g

Koolhydraten 31 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on: Mushrooms 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Green juice (12 months+)

10 min

Asian master stock

1 godz. 45 min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2 godz. 20 min

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

6 godz. 50 min

Eggs with coconut curry sauce

30 min

Quick prawn stir-fry

20 min

Chilli and garlic prawns

1 godz. 10 min

Biryani

1 godz. 25 min

Refreshing cucumber and pear juice

25 min

Steamed snapper, black beans and rice

1 godz. 10 min

Chinese-style drinking porridge

25 min

Sous vide salmon with avocado cream

1 godz. 5 min