Rustikale Brote, gefüllt

Rustikale Brote, gefüllt

4.6 50 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 23u.

2 Stück

Ingrediënten

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Wasser kalt
250 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
350 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Füllung und Fertigstellung

Hartkäse (z.B. Bergkäse), in Stücken
50 g
Oliven entsteint, halbiert
30 g
Walnusshälften grob gehackt
50 g
Wasser zum Bearbeiten

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 38 g

Calorieën 4891 kJ / 1201 kcal

Vetten 28 g

Vezels 11 g

Koolhydraten 185 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brot backen 70 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Vinschgerl

14 Std.

Dinkelsemmerl

14 Std. 30 Min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

16 Std. 40 Min

Erdäpfelpolster

14 Std. 40 Min

Brot Venezia

17 Std. 10 Min

Gerstenbackmalz

50 Std. 50 Min

Sauerteigpulver

24 Std. 10 Min

Apfel-Weizensauerteig

48 Std. 20 Min

Fougasse

14 Std. 30 Min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 Std. 30 Min

Bier-Ähren

14 Std.

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min