Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.3 79 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 15u. 30min

4 Stück

Ingrediënten

Weizensauerteig

Wasser
100 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
220 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
360 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
40 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 14 g

Calorieën 1846 kJ / 457 kcal

Vetten 2 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 91 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brot backen 70 recepten
Duitsland

Ofenduft & Krustenglück 12 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Rustikale Brote, gefüllt

23u.

Baguettes

15u.

Sauerteigpulver

24u. 10min

Apfel-Weizensauerteig

48u. 20min

Ciabatta

17u.

Brot Venezia

17u. 10min

Schweizer Rustico

25u. 20min

Dinkel-Wolke

16u. 30min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16u. 45min

Baguettes Rustica

15u.

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14u. 30min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15u. 40min