Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.4 77 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 15u. 30min

4 Stück

Ingrediënten

Weizensauerteig

Wasser
100 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
220 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
360 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
40 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 14 g

Calorieën 1846 kJ / 457 kcal

Vetten 2 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 91 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brot backen 70 recepten
Duitsland

Ofenduft & Krustenglück 12 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Ciabatta

17 Std.

Baguettes Rustica

15 Std.

Schweizer Rustico

25 Std. 20 Min

Brot Venezia

17 Std. 10 Min

Baguettes

15 Std.

Sauerteigpulver

24 Std. 10 Min

Apfel-Weizensauerteig

48 Std. 20 Min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min

Fougasse

14 Std. 30 Min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 Std. 45 Min

Dinkel-Wolke

16 Std. 30 Min

Rustikale Brote, gefüllt

23 Std.