Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Schweizer Rustico
Voorbereiding 45min
Totaal 25u. 20min
2 Stück
Ingrediënten
Poolish
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Wasser (23-25°C)150 g
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frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
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Weizenmehl Type 550 oder 700150 g
Mehl rösten
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Weizenmehl Type 550 oder 700100 g
Hauptteig
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Öl zum Einfetten
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Wasser kalt270 g
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Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)50 g
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Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten200 g
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frische Hefe5 g
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Salz (10-12 g)2 TL
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Stück
Eiwitten
28 g
Calorieën
3677 kJ /
878 kcal
Vetten
3 g
Vezels
10.4 g
Koolhydraten
178 g
