Asparagus with Parmesan rice and lemon sabayon sauce

Asparagus with Parmesan rice and lemon sabayon sauce

3.4 5 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
30 g
water
1200 g
Vegetable stock paste (refer to the recipe in The Basic Cookbook)
1 tsp
basmati rice
200 g
asparagus
500 - 700 g
extra virgin olive oil
40 g

Lemon sabayon sauce

egg yolks
4
salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
freshly squeezed lemon juice
10 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 13 g

Calorieën 1685 kJ / 403 kcal

Vetten 20 g

Vezels 3.2 g

Koolhydraten 41 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fabulous Flavour on Every Level 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Beetroot gazpacho with horseradish créme

1u. 40min

Asian-style fish fillets

30min

Chopped vegetable salad

10min

Savoury stuffed pumpkin

1u. 25min

Creamed spinach

15min

Sauerkraut salad

10min

Fish balls with yoghurt sauce

1u. 50min

Pancetta and asparagus galettes

1u. 5min

Couscous with apricots, hazelnuts and feta, mixed vegetables

1u. 15min

Zurich-style veal strips with potatoes

2u. 50min

Spinach and ricotta patties with tomato sauce

30min

Rice salad

1u.