Lentil and mint salad

Lentil and mint salad

4.4 16 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 3u. 55min

4 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil
60 g
lemon juice
30 g
ground white pepper
1 pinch
salt plus an extra ½ tsp
3 pinches
water
1200 g
split black lentils
200 g
cherry tomatoes cut into quarters
200 g
red onion cut into thin slices (1-2 mm - see Tips)
80 g
fresh mint leaves only
2 - 3 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 297.1 mg

Eiwitten 12.8 g

Calorieën 1345.8 kJ / 320.3 kcal

Vetten 16.1 g

Vezels 8 g

Verzadigd vet 2.5 g

Koolhydraten 26.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Viva la Vegan 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Rainbow bowl

1sa 20 dk

Vanilla cashew yoghurt

24sa 15 dk

Stretchy melty cheese

20 dk

Chicken with yoghurt tahini sauce (Fattet d'jaj)

1sa 10 dk

Pea and ginger soup, lemon salmon with broccoli

50 dk

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2sa 50 dk

Steamed snapper, black beans and rice

1sa 10 dk

Tuna empanadas

2sa

Vanilla wet chai

15 dk

Crunchy seeded broccoli

40 dk

Mango and cayenne juice

35 dk

Smoked honey and dill salmon

1sa 5 dk