Papillote de truite aux pommes et curry

Sucré salé de porc aux figues

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes

Paleron au potiron et au vin blanc

Saumon au chou, beurre au citron vert

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Sauté de veau aux pleurotes

Poisson au crumble d'herbes

Salsifis à la provençale

Salade de hareng fumé aux pommes de terre et pistaches