Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
Ingrediënten
Le crumble au thym
-
80 g de beurre pommade
-
80 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
80 g de parmesan râpé
-
2 c. à café de thym frais
-
1 jaune d'œuf
La royale à l'ail
-
30 g d'ail
-
50 g de lard en tranches
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
150 g de lait
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 œufs
Le velouté de petits pois
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
1 gousse d'ail
-
40 g de beurre
-
300 g de petits pois frais
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
200 g d'eau minérale
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Le cabillaud
-
1 filet de cabillaud (800 g environ)
-
gros sel
-
2 branches de thym frais
-
400 g d'eau
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je dit ook leuk...
Crème de champignons aux saint-jacques
40min
Pannacotta au chou-fleur et truite fumée
5u.
Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers
55min
Magrets de canard, sauce aux myrtilles
1u. 10min
Lotte au beurre rouge
40min
Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
35min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1u.
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50min
Saumon au chou, beurre au citron vert
45min
Velouté de champignons et chantilly au foie gras
45min
Langoustines sauce au whisky
1u. 10min
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1u.