Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

4.7 73 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

750 g de lotte préparée par le poissonnier et coupée en quatre morceaux
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
180 g de fromage de brebis basque
2 c. à soupe de persil frais ciselé
2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
50 g d'amandes en poudre
140 g de poivrons rouges taillés en lanières
800 g d'eau
500 g de pommes de terre coupées en morceaux
100 g de chorizo doux coupé en rondelles, plus 3 rondelles pour la sauce
120 g de crème liquide 30-40% m.g.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 50.8 g

Calorieën 2934 kJ / 703 kcal

Vetten 44.8 g

Koolhydraten 24 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Recettes fromagères 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Bar en croûte de fruits secs

45min

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

30min

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

40min

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

1u.

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

55min

Parmentier de canard à la patate douce

40min

Cabillaud chorizo-tomate

25min

Risotto lotte et lard

50min

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

1u.

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

45min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Effiloché de canard en parmentier

55min