Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

3.4 5 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 35min

14 porzioni

Ingrediënten

10 g olio extravergine di oliva
150 g di patate a cubetti
150 g di sedano rapa a cubetti
50 g di porri a pezzi
½ lemon grass
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
350 g di acqua
1 g di liquirizia in polvere
50 g di carne di cavallo a sfilacci

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 1 g

Calorieën 88 kJ / 21 kcal

Vetten 1 g

Vezels 0.3 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sebastiano Rovida 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Gazpacho finocchio e mela

15 min

Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

15 min

Crema di barbabietole con quenelle alle erbe aromatiche

1 h 10 min

Delizia di pollo al crescione

50 min

Vellutata di cavoletti di Bruxelles e lattuga

50 min

Salsa ai porri caramellati

30 min

Salsa rubra

30 min

Burro alla Maître d’Hotel

50 min

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2 h 25 min

Crema di melanzane grigliate

35 min

Salsa appetitosa

10 min

Maionese al curry

15 min