Caserecce risottate asparagi e ricotta

Caserecce risottate asparagi e ricotta

4.2 80 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 35min

4 porzioni

Ingrediënten

½ limone solo la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
2 cucchiaino di sale
740 g di acqua
200 g di ricotta fresca scolata dal siero
50 g di scalogno a metà
60 g olio extravergine di oliva
320 g di pasta secca integrale, tipo caserecce
150 g di asparagi a rondelle (peso lordo 350 g)
1 pizzico di pepe bianco macinato

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 16 g

Calorieën 2180 kJ / 521 kcal

Vetten 27 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 57 g

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