Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Thermomix® TM31
Compatibel
Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino
Voorbereiding 40min
Totaal 3u. 30min
16 porzioni
Ingrediënten
Financier gianduja
-
220 g di uova intere
-
300 g di zucchero grezzo di canna muscovado
-
200 g di burro morbido, in pomata
-
100 g di cioccolato al latte fuso
-
130 g di farina debole (180 W)
Torta bavarese ai tre cioccolati
-
450 g di latte intero
-
22 g di agar agar (vedere consigli)
-
80 g di zucchero
-
230 g di tuorli
-
130 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
-
60 g di burro di cacao
-
130 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
-
130 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
-
800 g di panna montata
Glassa al cioccolato al latte
-
400 g di panna (min. 30% di grassi)
-
6 g di agar agar
-
190 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
-
75 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
-
35 g di burro di cacao
-
35 g di sciroppo di glucosio
-
10 g di latte in polvere magro
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 porzione
Natrium
97.2 mg
Eiwitten
11.6 g
Calorieën
3475.8 kJ /
830.7 kcal
Vetten
58.2 g
Vezels
2 g
Verzadigd vet
34.2 g
Koolhydraten
67.5 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Luca Montersino
10 recepten
Italië
Italië
Misschien vind je dit ook leuk...
Profiteroles
2u.
Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)
20min
Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato
11u.
Il nuovo cheesecake di Luca Montersino
3u. 30min
Crema pasticcera
15min
Crostata al frutto della passione e vaniglia
23u.
Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi
7u. 30min
Torta al cioccolato bianco e crema al whisky
9u.
Ganache al cioccolato bianco
12u. 20min
Bignè con crema al pistacchio
3u.
Ganache al cioccolato
12u. 20min
Lemon curd (di Luca Montersino)
25min