Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

4.0 13 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 5u.

8 pezzi

Ingrediënten

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere di orzo oppure liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di confettura di albicocche
50 g zucchero a velo

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 3.8 g

Calorieën 1219 kJ / 291 kcal

Vetten 40.3 g

Vezels 0.9 g

Koolhydraten 37.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Croissant francese

Croissant francese

5u. 20min

Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

5u. 15min

Coppia ferrarese

Coppia ferrarese

1u.

Pan Brioche

Pan Brioche

8u.

Baguette

Baguette

4u.

Pane tipo ciabatta

Pane tipo ciabatta

26u.

Preimpasto per pane

Preimpasto per pane

24u. 30min

Pagnotta dolce all'olio di oliva

Pagnotta dolce all'olio di oliva

3u.

Croissant al cioccolato

Croissant al cioccolato

3u. 35min

Croissant

Croissant

7u. 30min

Girelle al cioccolato

Girelle al cioccolato

9u. 40min

Pane pugliese

Pane pugliese

29u. 20min