Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

4.0 13 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 5u.

8 pezzi

Ingrediënten

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere di orzo oppure liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di confettura di albicocche
50 g zucchero a velo

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 3.8 g

Calorieën 1219 kJ / 291 kcal

Vetten 40.3 g

Vezels 0.9 g

Koolhydraten 37.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pan Brioche

8 Std.

Baguette

4 Std.

Grissini stirati

2 Std.

Gnocchi di patate

1 Std. 30 Min

Piadina romagnola

15 Min

Fiocchi

7 Std. 30 Min

Croissant francese

5 Std. 20 Min

Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

5 Std. 15 Min

Croissant al cioccolato

3 Std. 35 Min

Croissant

7 Std. 30 Min

Girelle al cioccolato

9 Std. 40 Min

Pane per hamburger

3 Std. 20 Min