Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
Ingrediënten
La sauce à la framboise
-
280 g de framboises fraîches
-
200 g d'eau
-
1 c. à soupe de sucre en poudre
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le filet mignon de veau
-
1 c. à soupe d'huile végétale1 c. à soupe d'huile de colza
-
800 - 1000 g de filet mignon de veau
-
5 g de beurre doux
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La mousseline de céleri-rave
-
500 g d'eau
-
700 g de céleri-rave
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je dit ook leuk...
Magret de canard en papillote, sauce à l'orange
2u. 45min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1u.
Magret de canard à la cerise
50min
Filet mignon aux nectarines
40min
Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte
1u.
Le saumon sauvage au vinaigre de framboise
45min
Brochette de lapin, pomme et pruneau
1u.
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55min
Roulé de poulet aux pommes et patates douces, sauce au curry
1u. 25min
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45min
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1u.
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45min