Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
Ingrediënten
Le beurre d'herbes
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1 gousse d'ail
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30 g d'échalote
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1 branche de persil frais
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1 branche de basilic frais
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1 branche d'estragon frais
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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100 g de beurre coupé en morceaux
Le canon d'agneau
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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800 g de viande d'agneau (du canon de préférence, soit 2 canons de 400 g env.)
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15 g d'huile d'olive
Le flan aux épinards
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60 g de parmesan coupé en morceaux
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20 g de beurre
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500 g d'épinards frais
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20 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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120 g de lait
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3 œufs
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2 jaunes d'œufs
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture
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600 g d'eau
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1 c. à café de gros sel
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170 g de pommes de terre nouvelles, entières
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200 g de navets nouveaux, coupés en deux
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150 g de haricot vert frais
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150 g de pois mange-tout
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100 g de radis roses équeutés
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
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Frankrijk
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