Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

4.1 15 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

La mousse de chèvre

3 blancs d'œufs
3 gouttes de jus de citron
200 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
1 c. à café de jus de citron
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe d'huile d'olive

La vinaigrette à la Passion

3 fruits de la Passion (la chair)
50 g de lait concentré demi-écrémé, non sucré
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Le dressage

4 pinces de crabe cuites décortiquées et non émiettées
1 orange détaillée en suprêmes
1 pamplemousse détaillé en suprêmes
1 clémentine détaillée en suprêmes
1 avocat détaillé en cubes
1 pincée de piment en poudre

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 16.5 g

Calorieën 1604.2 kJ / 386.8 kcal

Vetten 30.2 g

Vezels 4.2 g

Koolhydraten 11.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°10 Inspiration 11 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Filet de veau aux mirabelles

50min

Fruits d'été en papillote

20min

Magrets de canard, sauce aux myrtilles

1u. 10min

Tomate-mozza revisitée

2u. 5min

Bouchées de concombre et fromage frais

12u.

Soupe de framboise aux litchis

1u. 15min

Magret de canard à la cerise

50min

Tarte betterave-chèvre frais

1u. 15min

Salade de crabe aux fruits de la Passion

35min

Mijoté d'encornet aux cornilles

5u. 15min

MAI - Œufs à la florentine à l'ail des ours - Nicolas Gautier

1u.

Harengs marinés, pommes à l'huile

12u.